“Um pisco honesto, desses que quase não se fazem mais.”
DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS · LIMA 2024
DESDE 1994 Socsi, Lunahuaná · Vale de Cañete · D.O. Pisco
FAMÍLIA ASCAZÍBAR · BODEGA PARAÍSO
Pisco com história.
Trinta anos destilando uva do Vale de Cañete em alambique, sem envelhecer e sem acrescentar nada.
ESCOLHA SUA UVA
OS PISCOS
Quatro uvas. Quatro maneiras de dizer Cañete.
Cada variedade tem sua cor, sua faixa e sua personalidade na taça.
Garrafa de Pisco Acholado Antuhay, 375 ml O CORTE DA CASA
Acholado
Corte de uvas pisqueiras de seleção própria. Nariz complexo, boca redonda, final persistente e amável.
VER A FICHA DO ACHOLADO →
Q
Quebranta
Seco, intenso e de caráter terroso.
PISCO PURO
M
Moscatel
Floral, suave e com notas de mel.
PISCO AROMÁTICO
I
Italia
Cítrico, herbal, fresco e perfumado.
PISCO AROMÁTICO
FICHAS TÉCNICAS
Toda a informação, em um PDF por pisco.
Denominação, casta, lote, produtor, registro sanitário e perfil sensorial de cada variedade.
O PROCESSO
Do cacho à taça, sem atalhos.
- 01
Colheita
Colheita manual ao amanhecer, cacho por cacho.
- 02
Fermentação
Mosto fresco com as próprias leveduras, sem aditivos.
- 03
Destilação
Descontínua em alambique, no grau, sem acrescentar água.
- 04
Repouso
Sem madeira, em recipientes neutros, até assentar.
1994
PRIMEIRA DESTILAÇÃO
Socsi, Lunahuaná
Vale de Cañete · 12°57′ S
Família Ascazíbar
NOSSA HISTÓRIA
Uma família, um alambique e a paciência do vale.
O Antuhay é elaborado na Bodega Paraíso, em Socsi, Lunahuaná, no coração do Vale de Cañete. Desde 1994 a família destila apenas uvas pisqueiras do vale, em destilação descontínua em alambique, sem envelhecer e sem acrescentar nada. Um pisco puro, como manda a Denominação de Origem.
CONHEÇA A BODEGA → O QUE DIZEM
Quem já provou.
“Pedi para um sour e acabei bebendo puro. Surpreende.”
Rodrigo M. Barranco, Lima
“O Italia é o mais perfumado que já provei. Ponto.”
Camila T. Sommelier
“Me lembra o pisco do meu avô em Lunahuaná. Honesto, de verdade.”
Ernesto Q. Cañete
“O rótulo já é bonito. O que está dentro é melhor.”
Lucía R. Designer
“Provar as quatro uvas seguidas é a melhor forma de entender o pisco.”
Diego P. Cusco
“Quebranta seco, firme, como tem de ser. Vou pedir de novo.”
Andrea V. Arequipa
“Levei de presente para a Espanha e não sobrou uma gota.”
Martín S. Trujillo
CONTATO
Quer o Antuhay no seu bar, na sua loja ou na sua mesa?
Distribuição e vendas
Restaurantes, bares, lojas especializadas e pedidos corporativos.
VENTAS@ANTUHAY.COM →Visite a bodega
Bodega Paraíso, Socsi, Lunahuaná. Vale de Cañete, a 3 horas de Lima.
AGENDAR VISITA →Imprensa e eventos
Degustações guiadas, feiras e notas de imprensa sobre a casa e seus piscos.
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